Avaliação De Qualidade E Práticas Apícolas Do Mel Produzido Nas Províncias De Maputo E Inhambane
DOI:
https://doi.org/10.71248/kaxj9922Palavras-chave:
Apicultura; Condutividade eléctrica; humidade; açucaresResumo
A apicultura representa uma alternativa de ocupação e renda para o homem do campo, sendo o mel valorizado por suas propriedades nutricionais e terapêuticas. Este estudo avaliou a qualidade e as práticas apícolas do mel produzido nas províncias de Maputo e Inhambane. Foram entrevistados 14 apicultores, coletadas 29 amostras de mel e analisadas as plantas em floração em um raio de 500 metros dos apiários. As análises laboratoriais seguiram métodos harmonizados da Comissão Internacional do Mel. Os apicultores variam entre recolectores, tradicionais, semi-profissionais e profissionais, sendo estes últimos os mais representativos. A inspeção quinzenal das colmeias foi predominante em Maputo. Identificaram-se três principais tipos de colmeias: tradicionais, de quadros móveis e de barras superiores. O método de extração mais utilizado foi a centrifugação. A maioria dos apiários estava localizada em florestas (65,5%), seguida por savanas (19%) e áreas cultivadas. Os valores médios de umidade foram 18,5% em Inhambane e 21% em Maputo, com pH entre 4,14 e 4,32, condutividade elétrica entre 0,568 e 0,623 mS/cm e açúcares totais variando de 75,6% a 78,3%. A flora melífera e as práticas apícolas influenciam diretamente a qualidade do mel nas regiões estudadas.
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